بیوسنسورها

بیوسنسورها

بیوسنسورها , بیوسنسورها

رفتن به سایت اصلی

بیوسنسورها توسعه تجارت جهانی مواد غذایی به چندین بیلیون دلار از نتایج صنعتی شدن می باشد . صنایع غذایی مواد غذایی سالم و بی خطر را برای مصرف کنندگان فراهم نموده است . صنایع غذایی در حال حاضر شامل فرآیندهایی همچون فرآوری ،حمل و نقل و نگهداری شده که اغلب این فرآیندها قبل از رسیدن ماده غذایی به دست مصرف کننده بر روی مواد غذایی که فساد پذیری بالایی دارند صورت گرفته است . (12) از آنجا که مصرف کنندگان نیز اهمیت قابل توجهی برای کیفیت محصولات غذایی که می خرند ، قائل هستند لذا این مسئله دست اندرکاران صنایع غذایی را وادار کرده تا بر کنترل محصولات غذایی تأکید بیشتری داشته باشند . (11 )بنابراین تجزیه مواد غذایی برای اطمینان یافتن از سلامت و بی خطر ماندن مواد غذایی تا زمان رسیدن به دست مصرف کننده و همچنین افزایش زمان نگهداری مواد فساد پذیر و بهبود کیفیت آنها ضروری است . (12 ) در صنایع کشاورزی و غذایی کیفیت محصول در حال حاضر توسط تجزیه های شیمیایی و آزمون های میکروبی بصورت دوره ای و مستقیم سنجیده شده که این روش ها غالباً هزینه بر بوده ، با توجه به اینکه در اکثر موارد نیاز به مرحله آماده سازی یا استخراج نمونه داریم ، آزمون زمان بر بوده و از طرفی نیز برای انجام این آزمونها به تکنیسینهای ماهر نیاز داریم . (11)لذا یافتن روشی مناسب ، سریع و مؤثر که توسط آن بتوان تجزیه های شیمیایی مواد غذایی را انجام داده و حضور ترکیبات آلرژیک و پاتوژن را آشکار ساخت یکی از بزرگترین چالشهایی است که در صنایع فرآوری مواد غذایی با آن روبرو هستیم . (11) اختراعات اخیر در زمینه الکترونیک و تکنولوژی کامپیوتر افقهای جدیدی را برای رسیدن به بالاترین حدّ دقت در کنترل مواد اولیه ، محصولات ، فرآیندها ، عملکرد ماشینها در صنایع غذایی و برطرف کردن چالش فوق باز کرده است . (11)از جمله این اختراعات بیوسنسورها هستند ، که حاصل تحقیقات پیشرفته بین چند رشته مختلف همچون شیمی تجزیه ، بیولوژی و میکروالکترونیک می باشد . بیوسنسورها زمان و هزینه آزمایشات را کاهش داده و از طرفی اطمینان از سلامت محصول را افزایش داده اند . بیوسنسورها همچنین برای شناسایی یا اندازه گیری آنالیت ها در سیستمهای مداوم نیز کارایی یافته اند . اینها در واقع ایجاد کننده روشی سریع ، غیر مخرب و داده دهنده برای کنترل کیفی یک محصول می باشند . با توجه به این مسائل بیوسنسورها قابلیت خلق یک انقلاب تجزیه ای را برای حل مشکلات تجزیه ای موجود در صنایع غذایی دارند . (11) a : بیوسنسور چیست ؟ 1.a ) بیوکاتالیست : 2.a ) مبدل (Transducer ) b ) بیوسنسورهای الکترو شیمیایی : 1- الکترودهای شیشه ای مخصوص کاتیون ها ( مثل الکترود pH متر معمولی ) 2- الکترودهای pH شیشه ای : 3- الکترودهای حالت جامد ( Solid – State electrodes  ) 2.b ) بیوسنسورهای آمپرسنجی (Amperometric BiosenSors ) C : بیوسنسورهای حرارتی Calorimetric biosensors d . بیوسنسورهای نوری (Optical biosensors ) E . بیوسنسورهای فشار الکتریکی  (Piezo – electric biosensors ) نتیجه گیری :

  • پاورپوینت اندیشه مدیریت اسلامی

    پاورپوینت اندیشه مدیریت اسلامی پاورپوینت اندیشه مدیریت اسلامی , دانلود پاورپوینت آماده ارائه کلاسی درس مدیریت اسلامی , دانلود پاورپوینت…

  • پاورپوینت آموزش درس چهارم کتاب مطالعات اجتماعی پایه ششم ابتدایی ( چگونه تصمیم بگیریم ؟)

    پاورپوینت آموزش درس چهارم کتاب مطالعات اجتماعی پایه ششم ابتدایی ( چگونه تصمیم بگیریم ؟) پاورپوینت آموزش درس چهارم کتاب…

  • مقاله بررسی تاثیر توزیع درآمد بر رشد اقتصادی (کشورهای منتخب در حال توسعه و توسع یافته)

    مقاله بررسی تاثیر توزیع درآمد بر رشد اقتصادی (کشورهای منتخب در حال توسعه و توسع یافته) مقاله بررسی تاثیر توزیع…

  • پرسشنامه احساس غربت

    پرسشنامه احساس غربت پرسشنامه احساس غربت , پرسشنامه احساس غربت , احساس غربت رفتن به سایت اصلی پرسشنامه احساس غربت…

  • کتاب آموزش کامل asp.net

    کتاب آموزش کامل asp.net کتاب آموزش کامل asp.net , کتاب , آموزش , کامل , asp , net رفتن به…

  • تحقیق خرمن کوبها Thereshers

    تحقیق خرمن کوبها Thereshers تحقیق خرمن کوبها Thereshers , تحقیق كشاورزی , دانلود تحقیق , كار تحقیقی كشاورزی , زراعت…

  • شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان اردکان

    شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان اردکان شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان اردکان , نقشه محدوده سیاسی شهرستان اردکان , لایه…

  • ترجمه مقاله درمان ویتیلیگو با ultraviolet B و ویتامین ها

    ترجمه مقاله درمان ویتیلیگو با ultraviolet B و ویتامین ها ترجمه مقاله درمان ویتیلیگو با ultraviolet B و ویتامین ها…

  • تقوی و تكامل بشری در نهج البلاغه

    تقوی و تكامل بشری در نهج البلاغه تقوی و تكامل بشری در نهج البلاغه , تقوی و تكامل بشری در…

  • اثر بخشی آموزش الگوهای فکری و رفتاری با رویکرد شناختی ـ رفتاری بر سلامت عمومی مادران کودکان مبتلا به ADHD دوره ابتدایی

    اثر بخشی آموزش الگوهای فکری و رفتاری با رویکرد شناختی ـ رفتاری بر سلامت عمومی مادران کودکان مبتلا به ADHD…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سبک اسناد کنترل (فصل دوم تحقیق)

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق سبک اسناد کنترل (فصل دوم تحقیق) مبانی نظری و پیشینه تحقیق سبک اسناد کنترل (فصل…

  • مقصود از فلسفه اشراق

    مقصود از فلسفه اشراق مقصود از فلسفه اشراق , مقصود از فلسفه اشراق رفتن به سایت اصلی مقصود از فلسفه…

  • رویکردهای نظری و تاریخی عزاداری امام حسین

    رویکردهای نظری و تاریخی عزاداری امام حسین رویکردهای نظری و تاریخی عزاداری امام حسین , رویکردهای نظری و تاریخی عزاداری…

  • پروپوزال رشته حقوق (بررسی فقهی نکاح با اهل کتاب و کفار)

    پروپوزال رشته حقوق (بررسی فقهی نکاح با اهل کتاب و کفار) پروپوزال رشته حقوق (بررسی فقهی نکاح با اهل کتاب…

  • سبک و شیوه‌های فرزندپروری در کودکان معلول و ارتباط آن با پیشرفت تحصیلی و مشکلات رفتاری

    سبک و شیوه‌های فرزندپروری در کودکان معلول و ارتباط آن با پیشرفت تحصیلی و مشکلات رفتاری سبک و شیوه‌های فرزندپروری…